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蜂蜜的原料来源

发布日期:2018-12-13 作者: 点击:

养蜂者为了取得最高的蜂蜜产量,就必须在某个地区的主要蜜源植物开始开花时”使他的蜂群达到最强的群势。养蜂者要彻底了解某个地区的蜜源植物种类、开花期及其他有关条件。否则,蜂群待到主要流蜜期过后才强盛起来,或者在流蜜期后才被运送到某处,结果尽管群势强大,也得不到商品蜜。


  

1、蜜源植物花粉和花蜜


  是蜜蜂的主要饲料来源。能够产生花粉供蜜蜂采集的植物,称为粉源植物;能分泌花蜜为蜜蜂利用的植物,称为蜜源植物。我们一般把两者统称为蜜源植物。绝大多数的蜜源植物既有花蜜,又有花粉。


  蜜源植物的花有鲜艳的花瓣,或有芬芳的花香,或有甜味的花蜜,以引诱昆虫为它授粉。有些植物在花瓣上有深色的点状、片状或线条状的标志,把昆虫引至蜜腺。如兴安杜鹃的花瓣上紫色的线条一直通往蜜腺。许多植物的花中含有类安息香等化合物,如刺槐等。还有一些植物的花含有挥发性的芳香物,如柑桔等。


  不论植物来自何种类型——草本或木本;森林或农作物,野生或栽培的植物,只要能提供大量商品蜜的,就称为主要蜜源植物。只能维持蜂群生活和繁殖的,称为辅助蜜源植物。



2、花蜜及其成分


  花蜜一般是由花内的蜜腺分泌的。植物的花是它的生殖器官,蜜蜂采访花朵,使得植物能够生殖后代,繁衍种族。蜜源植物典型花的构造,通常由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊及雌蕊组成。


  花柄是各种营养物质由茎向花输送的通道,并支持着花,使它向各方展布。果实形成时,花柄就成为果柄。花柄的长短,常因植物而不同,有些植物的花就没有花柄。花托是花柄末端的膨大部分。花托也有多种形状。有些植物的花托伸长,有些呈圆锥形,有些凹陷呈杯状,有的在雌蕊基部形成能分泌蜜汁的花盘或腺体,如柑桔。


  花萼是花的最外一轮变态叶,由若干萼片组成,常呈绿色,具有保护幼花的作用,花冠位于花萼的内轮,由若干花瓣组成。花冠常有各种颜色,很多植物花瓣的表皮细胞含挥发性的芳香油,色彩及芳香适于引诱昆虫传粉。它又能保护雌蕊和雄蕊。


  一朵花里,一般含有数枚至多数雄蕊,总称为雄蕊群。每个雄蕊由花丝和花药组成。花药着生于花丝顶端,内有花粉囊,能释放出大量花粉粒。花丝细长,着生于花托或贴生于花冠上。


  雌蕊由柱头、花柱和子房组成。柱头位于雌蕊的上部,是承受花粉粒的地方,常常扩展成各种形状。多数植物的柱头常能分泌水分、糖类、脂类、酚类、激素和酶等物质,有助于花粉粒的附着和萌发。花柱位于柱头和子房之间,一般较细长,是花粉萌发后,花粉管进入子房的通道。子房是雌蕊基部膨大的部分,外为子房壁,内为一至多数子房室。胚珠着生于子房室内,受精后,整个子房发育为果实,子房壁成为果皮,胚珠发育为种子。


  蜜腺是能产生糖汁的植物分泌腺,它有两种类型。位予子房、雄蕊、花瓣或花萼基部或花托上的,如荔枝、油菜、枣花的蜜腺,称为花内蜜腺'位于叶脉、叶缘、叶柄或花柄上,如棉花、蚕豆、蓖麻、橡胶等的蜜腺,称为花外蜜腺。


开元棋牌  蜜腺的形状随植物而异。如棉花为乳头状,向日葵为环状,油菜为粒状。蜜腺的颜色多为黄色或绿色,易于被昆虫所识别。


  花蜜基本上是糖类的水溶液,它是植物花内蜜腺所分泌的。花蜜也就是绿色植物光合作用的产物。绿色植物光合作用,制造营养物质,首先供植物体生长发育的需要,剩余的部分贮藏在植物体内。当植物开花时,体内贮藏的营养物质输送到花部,一部分转化为糖汁,贮存在蜜腺里;另一部分用于形成果实与种子。在蜜腺里的糖汁便形成花蜜。


  大多数花只分泌少量的花蜜,并且只在一段时间里分泌。植物种类不同,花蜜的分泌量也有差别。例如:一朵大叶桉的花每天可泌蜜76.3毫克;一朵荔枝花每天泌蜜2.8—7.5毫克;一朵草木犀花只泌蜜0.16毫克。虽然每朵花泌蜜很少,但是如果花数多,总泌蜜量也相应地增多。当然,一朵长时间开放的花所产生的花蜜,势必比一朵仅短暂开放的花所产的花蜜量多。


开元棋牌  花蜜的成分,也视植物不同而异。大多数是蔗糖,葡萄糖和果糖。此外,还有甘露醇、香精油、蛋白质、色素。维生素和矿物质等i大部分的花蜜成分以蔗糖占优势,还有一些花蜜是蔗糖≮葡萄糖及果糖大约相等,另有一些花蜜删以葡萄糖和果糖占优势。


  花蜜主要是由各种糖的水溶液组成的。其他物质如含氮的化合物、无机物、有机酸、维生素、色素和芳香性的物质只占少量。灰分的含量是o.02一O.45%。一般地’说,花蜜显示出酸性或中性反应(pH2.7—6.4),也偶然有碱性反应(pH达9.1)。在花蜜中,已发现有维生素B2、维生素B6、维生素Be、尼克酸、泛酸、叶酸(维生素Bc):生物素、环己醇、抗坏血酸(维生素C)。维生素C的含量尽管有多有少,但是总的维生素含量是低的。氮的含量,尤其是氨基酸和酰胺,它与蜜腺分泌的程度有关。少数花蜜含有对蜜蜂、对人体有害的物质。


  花蜜中的干物质主要由糖的混合物组成。


  

3、从花蜜转变为蜂蜜


  蜜蜂采集活动是它的本能,依靠采集活动获得生存所需要的碳水化合物、水分、无机盐及维生素等。蜜蜂所采集来的花蜜,并不是筒单地、直接地就加以利用,而是有一个加工酿造的过程,才能成为蜂蜜。花蜜在酿制成蜂蜜时,须经过两种截然不同的过程:一种是使花蜜中的糖类起化学变化,另一种为物理变化,即除去多余的水分。其实,花蜜中的水分,在蜜蜂采蜜和酿造过程中,就已被蜜囊细胞吸收一部分,这部分水分然后通过血淋巴,、从马氏管进入直肠而排除到体外。采回的花蜜分散地贮予许多巢房中,以扩大蒸发面,加快浓缩,又通过翅膀的振动、扇风,引起空气对流来排除水分;使含水量由原来的40%以上降低到18%左右。


  另外,内勤蜂将花蜜吸吮入蜜囊,然后反回到口器中,反复多次后,再将蜜汁移入另一巢房。在如此反复的过程中,蜜蜂不断地加入淀粉酶,使淀粉或糊精转变为单糖。


  花蜜在蜜蜂所分泌的酶的作用下,以及蜂巢温度适宜的条件下,经过水分的蒸发及糖类的充分转化,酶值提高到一定的水平,它就成为“成熟,,的蜂蜜,蜜蜂就用蜂蜡把巢房封盖。


  

4、甘露


  甘露是某些昆虫(如蚜虫)的排泄物。蚜虫是一种附生予植物枝叶上的小虫,又名游蚁、木虱,种类很多,绝大象数是庄稼的大敌。蚜虫专靠吸取植物的液汁为生,具有刺吸式的1:1器,在刺入植物的组织中,吸取其中液汁的同时,并循着取食孔道,把唾液输入植物组织。由于唾液里含有消化酶,它能够液化植物的细胞质,起着体外消化的作用,还能破坏植物的细胞壁,使消化物质渗出以便吸取。植物液汁中所含的营养比植物的组织稀薄,含水分和糖较多,氮素物质含量较少。无数的蚜虫,大量地吸着植物细胞的液汁,同时排泄出多量的水和糖类。排泄物从叶子上一滴滴地象雨点般落在地面,象油光般连成一片;味甜,形似露水,所以称为“甘露”。在早晨和近午时,甘露出现较多。


  在植物的叶子上,即使没有蚜虫的出现,也常发现有甜汁,这是植物的分泌物——树液。它是植物细胞液的渗出物,人们称它为“蜜露”。蜜露是昼夜温差急剧变化,尤其当真菌的菌丝体侵入植物花部子房时而分泌的液汁。


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