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蜂蜜厂家的蜂蜜质量的真假对于消费者来说是非常重要的

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蜂蜜厂家的蜂蜜质量的真假对于消费者来说是非常重要的

发布日期:2017-11-16 作者:华明达 点击:

很多人买东西的时候主要还是看重产品的真实性,消费者的注意力往往都 集中在这点上,其实这是做为蜂蜜的起码底限,就象娶个媳妇是女的一样,有些蜂蜜厂家拼命炒作蜂蜜保真等其他宣传方式吸引眼球,其实这是蜂蜜厂家转移重点的行为,蜂蜜保真是蜂蜜品质的基本要素。


仅仅满足保真,离好蜂蜜的标准还相差甚远。一天取一次的水蜜是真蜜,但是没有营养,浓缩蜜也是真蜜,但营养稍微有所降低,成熟蜜是非常好的蜜,但是现在的产量少之又少。


天然成熟(比保真都重要)。蜂蜜成熟与否,是影响蜂蜜品质的极其重要的因素,一滴蜂蜜刚从花朵上采回来时,它的营养成分含量很低,几乎不含有蜜蜂分泌的营养活性成分,要经过蜜蜂长时间,多次反复的吞吐,添加活性分泌物酿造,蜂蜜中才含有越来越多的蜜蜂的活性分泌物,同时在这些蜜蜂的活性酶催化作用下,来自花朵中的成分才能反应转化成对人体更有用的营养成分。


也就是说蜂蜜酿造成熟了,这才是真正的营养活性的好蜂蜜。但是蜂蜜酿造到成熟的过程费时很长,严重影响蜂蜜的产量。因此市面上蜂蜜厂家拥有的成熟蜜是极少的,多数人都是频繁取蜜提高产量,这种没经蜜蜂充分酿造的低成熟蜜的产量非常高,低成本高利润,经浓缩机浓缩加工后,也能看上去很粘稠。


成熟蜂蜜的质量和非成熟蜜的价值肯定是不同的,现在很多的高档的蜂蜜使用的都是成熟蜜,而价格同样的是随之上升,这样就会出现很多蜂蜜的价格是天壤之别。成熟蜜的各项属性的数值都是比较稳定的,而且还可以长时间的保存,但是对于未成熟的水蜜的各属性的数值来说肯定是比较低的,而且这种蜂蜜还容易发酵,这就是为什么夏天这种炎热的天气中,很多蜂蜜厂家生产的蜂蜜都出现了胀瓶的情况。


如果不恰当保存也是会对蜂蜜产生影响的。在蜂蜜厂家中对于蜂蜜的保存方法是将蜂产品放在低温避光处、干燥、清洁、通风的地方,尤其是不能和有刺激性异味的物品放在一起,不然会对蜂蜜的质量产生影响。过氧化氢受到热和光照会发生分解,这会使蜂蜜的抗微生物活性降低。因此,为了保持蜂蜜的抗微生物活性,应当把蜂蜜放在避光的地方。


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